Холодильные камеры для хранения рыбы на территории Украины получили широкое распространение. Применение промышленных морозильных камер значительно облегчает предприятиям процесс хранения продукции. Производство пищевых продуктов не может существовать без применения морозильных камер, основное назначение которых замораживания сырой или уже готовой продукции и дальнейшее хранение.
Морозильные камеры для морепродуктов создают необходимые условия для заморозки продуктов питания. Температурный режим в камере колеблется от минус десяти градусов до нуля. При такой температуре можно длительное время хранить морепродукты, рыбу и готовые полуфабрикаты.
Основная конструкция морозильного помещения состоит из специальных изолирующих панелей. В среднем толщина сэндвич-панели составляет 100мм. В зависимости от товарооборота и объемов помещения, предприятие самостоятельно определяет габариты холодильного устройства.
Отличие промышленных морозильных камер для рыбы от обычных холодильных агрегатов заключается в возможности снижения температуры до минус восемнадцати градусов Цельсия. Купить такое холодильное оборудование в Украине — верный признак выгодного вложения в бизнес. Условия эксплуатации позволяют в течение длительного времени сохранять замороженные продукты моря.
Морозильная камера для хранения рыбы устанавливается в отдельном помещении, размеры которой зависят от количества используемого предприятием. Для предотвращения теплопотерь в комнате устанавливаются завесы из ПВХ.
Холодильные камеры для хранения морепродуктов оснащены специальными конденсаторами. В основном это агрегаты воздушного охлаждения Copeland. Иногда также используются Frascold. В конструкции морозильной камеры также находится охладитель воздуха и автоматические системы управления. Чаще всего это европейские технологии, направленные на удобное и комфортное использование установкой.
Температурный режим и влажность в камерах можно установить согласно штатному расписанию, в зависимости от потребности. Например, для морозильных камер для рыбы сначала устанавливается максимально низкая температура воздуха, а для хранения достаточно поддерживать небольшую температуру ниже нуля. Все морозильные камеры имеют крупногабаритные конденсаторы, предназначенные для выполнения максимальной нагрузки за короткий промежуток времени. Так как при погружении свежей рыбы или мяса в холодильную установку, в продуктах проходят ускоренные процессы теплообмена — тепло интенсивно выделяется в окружающее пространство, которое необходимо быстро выводить.
Для достижения максимального эффекта при охлаждении продукции, необходимо грамотно использовать пространство холодильной камеры. При равномерной расстановке ящиков, охлаждения проходит значительно быстрее и качественнее. Расстояние между ящиками должна превышать двадцати сантиметров. Следует также следить за тем, чтобы ящики не прилегали плотно к стене холодильной камеры для хранения рыбы — необходимо соблюдать пространство равное тридцати сантиметров. Также следует учитывать тот факт, что пространство, находящихся под воздухоохладителем, охлаждается не так интенсивно, как все другое помещение, потому заморозка протекает значительно медленнее.
Единственным и действенным способом быстрого и качественного заморозки морепродуктов считается шоковая заморозка. Данный вид заморозки замедляет все процессы жизнедеятельности организма, позволяя сохранить первоначальное состояние продукта в таком же виде на длительный промежуток времени. После того, как мясо или рыба была заморожена в специальных морозильных камерах, продукцию можно транспортировать с помощью рефрижиратора. Как известно, замороженная рыба лучше и дольше сохраняется, чем просто охлажденная. Замороженная продукция не теряет свои свойства и не усыхает. Купить холодильное оборудование лучшего качества в Украине — способствует лучшему ведения бизнеса.
Практически все морозильные камеры можно оборудовать дополнительной техникой, которая поможет на расстоянии управлять процессом и следить за всеми действиями. Операторы могут контролировать температуру внутри агрегата. Следить за уровнем влажности и мгновенно выявлять неисправности и сбои в работе всей системы. Благодаря удаленного мониторинга значительно экономится время на обслуживание техники, кроме того своевременный ремонт неполадок увеличивает срок эксплуатации всего аппарата.
Узнать цену на промышленную холодильную камеру можно заказав звонок, в нашем интернет магазине, или отправив нам опросный лист.
