В Украине все чаще владельцы бизнеса по выращиванию и хранению охлажденных улиток видят необходимость в увеличении объемов. Чаще всего этот продукт вывозят за границу, где его цена возрастает в невероятной пропорции.
Как качественно сохранить этот вид продукта?
Прежде всего для качественного хранения улиток необходимо обеспечить комфортный температурно-влажностный режим в камере хранения.
Если раньше объемы по выращиванию моллюсков были 1-2т, то в настоящее время они достигают 10-15тонн. А для этого нужно специализированная холодильная камера, которая обеспечит температуру в пределах +2 … + 5С и соответствующую влажность более 80%.
Владелец фермы должен позаботиться не только о качественной почве, воде, ограждении, питании …, но и о качественном хранения улиток в камере.
Камера хранения улиток может быть, как в существующем помещении, нужно обшить сэндвич панелями, так и как отдельное помещение на металлокаркасе. Толщина изоляции нужна 100мм пенополистирол, или 60мм пенополиуретан, которые держат разницу температур ППС100 — 30С, ППУ60 — 33С. Если толщины изоляции будет недостаточной, то холодильное оборудование будет работать больше времени, чтобы компенсировать теплопритоки извне.
Холодильное камеры хранения улиток подсчитывается из расчета от суточной загрузки и должно иметь такую мощность, чтобы успевать охлаждать продукт загружаемого в камеру. Предлагаем оборудование известных производителей таких как: Danfoss (Дания), Zanotti (Италия), Cubigel (Испания) …
Узнать цену на промышленную холодильную камеру можно заказав звонок, в нашем интернет магазине, или отправив нам опросный лист.
