Заморозка ягід

   Миф о том, что замороженные ягоды на много хуже чем свежие, давно развеян. Доказано, что пагубное влияние на витамины осуществляет воздух. При замораживании все полезные свойства сохраняются почти в полном объеме.

   Украинский рынок по заморозке ягод ежегодно растет. Бизнес по заморозке ягод несет сезонный характер. Зимой и ранней весной замороженные ягоды приобретают особую популярность. В последние годы производство ягодной продукции набирает обороты. Причиной этого является спрос, который стабильно растет, и благоприятные климатические условия. Основой создания полезных, витаминных запасов на осенне-зимний период является заготовка ягод. Популярным методом заготовки является замораживание, при котором, такие ягоды как: клюква, малина, черника, клубника, смородина и другие сохраняют почти все свои целебные свойства.

   Чтобы при замораживании ягод они выглядели как свежие нужно учесть следующие правила:
1. Охлаждение
   Нужно два или три часа охлаждать ягоды в холодильнике перед замораживанием. Это сохранит питательные свойства продукта.
2. Предварительное замораживание ягод
   Ягоды, которые содержат в себе много сока, например клубника, нужно помыть и подсушить, после этого на три или четыре часа поставить в морозильник. Данная процедура позволит им качественно замораживаться и можно будет пересыпать их в контейнеры без опаски. Крыжовник, вишню и смородину можно сразу же наполнять в контейнеры после охлаждения.
3. Тара
   Чтобы правильно замораживать ягоды нужно как тару использовать пластиковую посуду или полиэтиленовые пакеты. Металлическая посуда или фольга для замораживания ягод не подойдут.
4. Размораживание
   Нужно поместить ягоды на однин или два часа в холодильник, чтобы они не потекли после заморозки. И только после этого их можно ставить в помещении с комнатной температурой.
   Инженеры и технологи компании “Время Холода” индивидуально для каждого клиента порекомендуют и проконсультируют о строительстве морозильной камеры для ягод учитывая ваши параметры, подберут для вас необходимо по мощности оборудования, а наши монтажники быстро и качественно сделают строительство и монтаж по вашему заказу.

   Купить промышленную холодильную камеру можно заказав звонок,  в нашем интернет магазине, или отправив нам опросный лист.